FILAFRU: Realizzazione di due FIliere LAziali del FRUmento
Ente finanziatore: PR FESR Lazio 2021-2027 – Riposizionamento competitivo RSI di cui alla Det. n. G18823 del 28/12/2022 Ambito 2 “Economica del mare, Green economy e Agrifood”
Realizzazione di due FIliere LAziali del FRUmento per la produzione di prodotti a basso indice glicemico e a ridotto contenuto di acrilammide FILAFRU
L’obiettivo del progetto è di creare due filiere del frumento nella quale vengano sviluppati prodotti alimentari con caratteristiche nutrizionali e salutistiche superiori, tra cui alimenti abase di frumento con basso contenuto di acrilammide e alto contenuto in fibre solubili e basso indice glicemico.
La collaborazione permetterà di trasferire alle aziende coinvolte il know-how acquisito dall’Università della Tuscia nell’utilizzo di frumenti ottenuti con programmi di miglioramento genetico.
